La Katrina y el mesón La Rueda consiguen premios en el III Campeonato de Tapas y Pinchos

Jueves, 13 mar. 2025. REDACCIÓN
La taquería La Katrina y el mesón La Rueda, ambos de Alcantarilla, han obtenido premios en el III Campeonato de Tapas y Pinchos Región de Murcia, celebrado en Lorca.
Antonio López y Jhoan Rosales, del Mesón La Rueda, se han llevado el premio a la Tapa Maridaje con cervezas Mahou. El reconocimiento fue entregado por Diego Aroca, jefe de hostelería de Murcia de Mahou San Miguel.
Por su parte, Jorge Mendoza, de la taquería La Katrina, consiguió el premio a la participación activa en redes. Entregaron el galardón Rocío Mené, directora de La Pecera Comunicación, y Antonio Cordero.

Ganadores

La tapa ganadora del campeonato ha sido ‘Taco-pastel de cordero a la murciana’, una creación de Cándido Morales, cocinero del restaurante Arrea Food, de Puerto Lumbreras. La tapa está elaborada a base de cordero meloso, crema de sesos al ajillo, emulsión de sobrasada y nube de queso al vino.
El segundo clasificado ha sido el restaurante Pequeños Lujos, de Cobatillas, con una creación de José Domingo Martínez: ‘Acelgas y pilpil de merluza’. Combina los ingredientes que le dan nombre con migas crujientes y piel suflada, realizado con pimentón y un brote de hinojo.
La tercera mejor tapa de la Región de Murcia ha sido ‘Peixe’, elaborada por los cocineros Javier Cárceles y alberto Novo, de La Tepeoteca, de Murcia, quienes han conquistado al jurado con su guiso de chirriones en tempera, tarta de chirrión, crujiente de algas, gel de tomate tatemado y emulsión cítrica.
En el III Campeonato de Tapas y Pinchos Región de Murcia celebrado en Lorca han participado 80 cocineros de 22 localidades de la Región.
La hostelería, en la Región de Murcia, mantiene 45.000 empleos y un impacto económico de 700 milloness de euros anuales.