Los premios a las mejores tapas de la Región se van a Molina, San Javier y Yecla
Restaurante Alkimia de Alcantarilla recibe mención especial y también obtuvieron premios Takería La Katrina y Mesón La Rueda
Miércoles, 26 abr. 2023. REDACCIÓN
Ana María Sánchez Alarcón, cocinera del restaurante Campo Real de Molina de Segura, ha conseguido el premio a la mejor tapa en el I Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia que se ha celebrado en Alcantarilla durante este lunes y martes y en el que han participado 42 profesionales de 21 localidades de la Región. El Chato Real de Ana María Sánchez ha sido considerada la mejor tapa.
La ganadora ha recibido el trofeo de manos del alcalde de Alcantarilla, Joaquín Buendía, y un diploma que le acredita como campeona de este primer certamen regional de gastronomía en miniatura, entregado por Mikel Martínez, presidente de la Academia de Tapa y del Pintxo de España. También ha ganado un vale de 1.500 euros en productos de Makro, otorgado por Rafael Arroyo, director de Área Murcia, y la colección Triana menaje especializado para tapas y pinchos, obsequio de Summa Experience.
Al recibir el premio, la ganadora ha dicho estar muy orgullosa de que el jurado haya premiado su propuesta: «Es una tapa sencilla, fácil de hacer, con mucho sabor, económica y rentable; reúne todo lo que un pincho creo que debe tener”.
Rubén Delgado, cocinero de Txio Restaurante de San Javier es el subcampeón, con el pincho Nin Yo Ya Ki de queso Ruperto y hueva de mújol del Mar Menor, que le ha permitido ganar mil euros en productos de Bodegas Castaño, entregado por Juan Pedro Castaño, responsable del departamento financiero de Bodegas Castaño, junto a un trofeo y diploma, que ha recibido de manos del alcalde de la ciudad y el presidente de la Academia.
Y el tercer clasificado del Campeonato es Luis Ortiz, del Restaurante La Cresta, situado en Yecla, con la tapa Sándwich crujiente de queso ahumado, anchoa y pimiento de piquillo.
El hostelero ha recibido un trofeo y diploma de manos de la concejal de Empleo y Comercio del Ayuntamiento de Alcantarilla, Mariola Alegría López, y la responsable de comunicación de la Academia, Gerali Rodriguez, y un vale de productos Fornet, valorado en 500 euros, entregado por Antonio Fornet Campoy, gerente Fornet, empresa especializada en suministros de hostelería.
La entrega de premios se ha desarrollado en un ambiente de alegría y celebración desde los jardines del Atardecer Salones, con la presencia de los cocineros participantes del Campeonato, representantes de las empresas patrocinadoras, colaboradoras e invitados.
12 categorías de premios especiales para los participantes
La organización del Campeonato, junto con el Ayuntamiento de Alcantarilla, las marcas patrocinadoras y colaboradoras han hecho un esfuerzo por premiar la diversidad de propuestas gastronómicas presentadas por los participantes, lo que ha permitido otorgar 12 reconocimientos especiales.
María José Martínez, presidenta del jurado, ha destacado la “ilusión y maestría que han puesto todos los participantes durante la elaboración de sus pinchos y tapas presentadas a concurso”. Todo ello ha hecho que los encargados de la elección de las mejores tapas del certamen hayan decidido otorgar una Mención Especial para el Restaurante Alkimia, ubicado en Alcantarilla representado por el cocinero Alejandro Medina Ibáñez, por su creación, que ha recibido un diploma y obsequio de Makro.
• Premio a la innovación, Borrego Bar Restaurante, en Bullas, entregado por Nueva Cocina Mediterránea.
• Premio a la mejor tapa maridaje con cerveza, Taquería la Katrina en Alcantarilla, entregado por Mahou.
• Premio a la mejor tapa maridaje con vino tinto, Restaurante Vive Roda en San Javier, entregado por Bodegas Castaño.
• Premio a la mejor tapa maridaje con vino blanco, el Mesón La Rueda en Alcantarilla, entregado por Bodegas Castaño.
• Premio a la mejor tapa maridaje con vino rosado, Restaurante Mi Mare en Cartagena, entregado por la D.O.P. Jumilla.
• Premio a la mejor tapa maridaje con Vermut La Tasca de Calasparra, entregado por Vermut Bendito.
• Premio a la Sostenibilidad, Txio Restaurante en San Javier, entregado por Hida Alimentación.
• Premio a la tapa más tradicional, el Mesón Lorquino en Lorca, entregado por Lonja de Alcantarilla.
• Premio a la estética, Gastrobar La Cantera en Totana, entregado por Tartuflanghe.
• Premio a los Valores Gastronómicos, Gastrobar Matavinos en Valentin, entregado por José Díaz.
• Premio a la participación más activa en redes sociales, Gastrobar Matavinos en Valentín, entregado por café Blackzi.
El jurado ha estado presidido por la chef murciana, afincada profesionalmente en Valencia María José Martínez, del restaurante Lienzo con una estrella Michelin y un Sol Repsol. Le han acompañado en las deliberaciones, Alejandro San José, campeón Nacional de Pinchos y Tapas 2021, ganador del premio “mejor concepto tapa” en el VI Campeonato Mundial de Tapas ciudad de Valladolid 2022, cocinero vallisoletano, propietario y jefe de cocina de en Habanero Taquería situado en Valladolid; Jorge Román, jefe de cocina en Paradores de Turismo de España desde 2019, actualmente en el Parador de Benicarló; Belén Casal, instagrammer y fotógrafa de gastronomía, afincada en Valencia, desde hace 12 años genera contenidos para el blog cupcakesagogo.es; junto a ella Nuria Tejedor, fundadora del bloghedonista.com con más de 30 años de experiencia en comunicación gastronómica y creadora de contenidos de la cuenta en Instagram y Facebook @bloghedonista.
